ПОДСОЛНЕЧНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ (Helianthus annuus L.)

ПОДСОЛНЕЧНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ
Helianthus annuus L.
Семейство сложноцветные — Compositae.

Описание. Однолетнее травяни­стое растение. Листья очередные, крупные, шероховатые. Цветоч­ные корзинки крупные, состоят из краевых цветков ложноязычковых, срединных — трубчатых. Плоды — семянки. Высота 50 — 250 см.

Время цветения. Июль — ав­густ.

Распространение. Широко рас­пространен в средней и южной полосах России.

Местообитание.  Культивиру­ется на полях и огородах.

Применяемая часть. Масло, листья и язычковые цветки — лепестки.

Время сбора. Листья и язычко­вые цветки собирают в июле — августе.

Химический состав. Семена содержат жирное масло (до 38 %), состоящее из глицеридов пальми­тиновой, стеариновой, арахидной, лигноцериновой, олеиновой, линолевой кислот и каротиноидов. В состав семян входят также белок (до 19,1 %), углеводы (до 26,55%), дубильные вещества (до 1,48 %), фитин (до 2,05 %), хлорогеновая (до 1,75%), лимонная и винная кислоты. Краевые цветки цветоч­ных корзинок и листья содержат горькое   вещество,   солантовую кислоту, бетаин, холин и другие основания, арнидиол, фарадиол и красящие вещества кверцимеритрин, тараксантин, криптоксантин, каротин и моноглюкозид цианидина. Листья содержат до 11 мг% ка­ротина, до 0,6 % каучука и до 3 % смолистых веществ.

Применение. Спиртовая настойка желтых краевых цветков цветочных корзинок и листьев под­солнечника возбуждает аппетит, усиливает деятельность желудка и кишечника и обладает противо­малярийным действием.

Настойку цветков и листьев применяют в виде капель как за­меняющее хинин средство при малярии. В народной медицине Карачаево-Черкесии  отвар  вы­сушенных молодых цветочных кор­зинок принимают при крапивной лихорадке, а настойку язычковых цветков — при нервных заболева­ниях.

В немецкой народной меди­цине при крапивнице, малярии, бронхите и судорогах рекомендуют принимать ежедневно в течение 2 месяцев свежие семена под­солнечника.

Подсолнечное масло использу­ют для лечения и профилактики атеросклероза. Масло употребля­ют и как слабительное средство, а пережаренное масло в народной медицине применяют в виде масля­ных повязок при ранах и ожогах. Масло используют также как мяг­чительное средство и как основу для приготовления мазей и масля­ных растворов.

Способ  применения.  Взять поровну сухих листьев и краевых цветков подсолнечника, смешать. На 1 часть смеси взять 5 частей водки, настаивать 1—2 недели, про­цедить. Принимать по 30—40 ка­пель 3 раза в день при малярии и для возбуждения аппетита за 1/2 часа до еды.